老酒市場概況

「老酒投資每年獲利10%！」看到這樣的網路謠言，著實讓人哭笑不得。而當我們發現居然有人真的相信，更是無言以對。其實老酒並非不能投資，也確實有每年獲利超過10%的酒款，但問題出在：沒有人知道是哪一隻酒款！就像是股票一樣，你不能都拿漲最多的來報新聞，說的好像股票穩賺不賠，老酒投...

裝瓶廠(IB)是威士忌特有的一種文化，由於威士忌酒廠建製需要龐大成本，有些品牌無法負擔這樣的開銷，因此改成向釀酒廠買下酒桶，或自行儲藏、或請酒廠代為儲藏，直到買下的酒廠認為酒桶適合裝瓶的時間點，才進行裝瓶販售，這就是裝瓶廠的概念。 何謂「裝瓶廠(IB)」?...

日本威士忌大漲是近期的熱門話題，其實日威漲價並不是近幾個月才開始的，早在幾年前日本威士忌當中的知名品牌與酒款，就已經有很高的漲幅了。這其中：輕井澤、響、山崎、余市、白州為主要飆漲品牌，熱門單品的漲價幅度可能超過幾十倍，不過這種飆漲的狀況，也不免讓人懷疑，價格的變化是合理的嗎...

書面上有記載的威士忌從15世紀就有了，而沒有記載的釀造工藝可能已經有4000年以上的歷史了，這麼長時間的演變與發展，讓威士忌不同地區與不同品牌擁有差異相當大的釀造方式與細節，造就了多樣性與複雜的威士忌酒款。想要快速了解一瓶威士忌的特點，利用酒標揭露資訊無疑是最快速的方式，可...

威士忌擁有很悠久的歷史，在發展的過程中演變出不同的釀造技法、工藝，這篇文章將針對釀造上比較進階的資訊做討論。 常見進階威士忌用語 以下的資訊並不是規定一定要標示的，大多都是為了強調說明酒款特色而標註的用語，其中有些對酒款有明顯加分，一般來說，威士忌酒廠都會加註這些資訊：...

酒被天使偷喝了，這個可愛的說法描述的卻是老酒最擔心的事情：「失酒」。失酒是老酒界最嚴重的問題，一旦發生便沒有挽救的可能性，而且對價格的影響極大，必須認真看待。這篇文章會總結百酒樓多年收購經驗，鉅細靡遺的解開您心中對失酒問題的疑惑。 如何判斷失酒的嚴重性？...

酒精濃度超過20%的烈酒，細菌沒有辦法孳生，也就沒有保存期限，不過這個前提是老酒保存的環境條件良好，否則一旦漏酒、失酒、破損，就會影響老酒品質。現在金達抗老酒就要教你正確保存老酒的方法。 各種酒款的保存期限 很多人誤以為酒類商品不會過期，這個觀念並不完全，因為酒類商品只有酒...

烈酒世界中，時間是非常重要的因素，這其中又有許多跟時間有關的名詞，其中不乏很容易搞混的東西：「陳化」、「陳年」就是最容易弄錯的。這篇文章將會介紹各種與老酒時間相關的知識，方便大家認識酒類最重要的維度。 中式烈酒常用的「陳年」含意...

老酒不一定都會漲價，有很多老酒價格不漲反跌，賣掉這些酒款的CP值很低。因此在收購老酒時常勸客人留下手上的老酒，用來做菜、送禮……等等，用的方向對的話，都會比便宜 賣掉更有價值。 價格高品項好：適合賣掉的老酒 知名品牌的高檔酒款，這些是市場上比較有人炒作的款式，通常我們會建議...

很多人以為免稅店買酒會比較便宜，因為總會覺得省掉稅金的商品便宜很多，但其實並不正確。因為免稅店減少的價格只有營業稅的5%，但卻都是以建議售價賣出，很少做優惠與折扣，比起酒專、零賣等酒類專賣店，時常舉辦促銷活動、產品優惠搭配，免稅店買酒的價格其實常常高過酒類專賣店。...

高粱酒與大麯酒是台灣常見的兩大類，這篇文章將會帶你了解他們之間的差異性，並從中理解這兩種價格差異的本質原因。 傳統定義：由原物料出發 大麴酒：大麴酒是以麥粉(麵粉)作成麴餅進行培麴，用該麴餅之麴拿來發酵蒸餾的酒。所以只要是用大麴發酵的產品，無論所發酵的穀物是高粱、米、麥或是...

老酒價格差異極大，從幾百元到幾十萬都不奇怪，這篇文章就帶你探討這其中最重要的原因：酒款的等級。特別說明一點，而本篇文章所指的等級基本上是依據發售價格的高低來定義，並不是表示好喝與否，品酒更多時候需要考慮自身的喜好與興趣。以下針對威士忌、白蘭地、中式白酒進行說明：...

老酒種類這麼多，查詢價格讓人暈頭轉向，其實我們可以用簡單的分類方法，快速了解大致行情，一方面節省查詢時間，也不容易錯過重點酒款。 快速區分四大酒種 要分辨老酒價值的第一步就是把不同種類的老酒分開，市場上主要分成四類：威士忌、白蘭地、中式烈酒、其他老酒，第一步就是區分這四大種...

威士忌是個傳承已久的領域，隨著時代推移，自然產生了許多用來區分品質的比賽，威士忌得獎對品牌有極高肯定，不僅影響了曝光度，也間接影響市場價格，因此了解威士忌比賽特色的重要性不言而喻。以台灣威士忌為例：在2015年，金車噶瑪蘭KAVALAN拿到WWA最佳單一麥芽獎項、南投酒廠的...

收藏已經是大部分人們生活中的一部分了，小至錢幣，大至古董傢具或名車，都有人收藏。每個人收藏的物品和原因皆不盡相同，很多物品的價格並不建立在其實用性價值上，例如：郵票、金銀幣、名畫作等等，這些物品的價值正是來自收藏性，今天我們就來聊聊「收藏」這個行為的背後動機吧～ 收藏的動機...

本篇文章將帶你輕鬆認識威士忌的分類方式，下次在 whisky Bar 或商店就能更加瞭解自己喝的是什麼種類的威士忌。 威士忌起源 威士忌最早期源於中古世紀，鍊金術師偶然從發酵液體經蒸餾過程中獲得，後來輾轉傳入蘇格蘭及愛爾蘭，而鍊金術師口中的生命之水「aqua...

何謂「白酒」？ 「白酒」在此並非白葡萄酒，而是泛指中國與台灣生產的「傳統蒸餾酒」。基本上以穀糧為原料，加上酒麴經高溫蒸餾而成。 白酒的香氣繁多、產地廣泛，種類更是又多又雜。尤其近年來貴州茅台價格飆升、人氣紅遍華人地區，可見白酒在市場的影響力之大。那麼，白酒究竟有哪些種類？如...

在台灣，對於高級烈酒的愛好日漸升溫，其中，雅馬邑白蘭地（Armagnac）作為一種傳統且獨特的法國烈酒，正逐漸獲得更多的關注和喜愛。儘管在台灣市場上，干邑（Cognac）由於其國際知名度和廣泛的市場推廣，常常占據著主導地位，但雅馬邑白蘭地以其深厚的歷史底蘊和獨特的風味，正悄...

20世紀初，隨著工業化開始盛行，白酒的生產開始逐步現代化，也讓中國白酒產業得到了快速發展，許多歷史悠久的白酒品牌如茅台、五糧液等逐漸走向國際舞台。這些品牌不僅代表著中國傳統釀酒工藝的精髓，也展現了中國文化的獨特魅力。 白酒在中國的歷史進程中，不僅是一種飲品，更是中華文化的重...

在悠久的烈酒歷史中，白蘭地以其獨特的風味和深厚的文化底蘊，成為了世界各地愛酒人士的珍品，作為一種以水果，尤其是葡萄為原料，經過發酵、蒸餾及陳年過程精心釀製的酒，白蘭地不僅是一種飲品，更是一門藝術和科學的完美結合，尤其是干邑白蘭地，以其獨特的製作工藝和卓越的品質，在世界烈酒舞...